Dampfnudl

Damfnudle sin ä klassischs Esse in de Palz un annere siddaitsche Länner. Die sin mit Hefedäch g'macht un in ner diefe Pann in Fett un Salz zuersch gekocht un dann gebrote worre.

Es gibt n Schtrait zwische de Pälzer un de Bayern, wer de Dampfnudl erfunne hot, der is ach schon in die Politik getrache worre. Awwer mer kann se nitt verwechsle, wail die Bayere dun se mit Zucker statt mit Salz mache.

Esse dut ma se mit sisse Sache wie ner Vanillsoße odder Applbrai, odder awwer mit ennere Woisoß aus Pälzer Riesling. Viel Lait dun se awwer ach mit ner deftisch Supp odder m Herzpeffer esse. In Nussdorf, eme Stadtdääl vun Landaach isst ma se mit Gulasch.

Ähnlich sin die Oofeknepp, die wie n Kuche g'macht werrn.

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  rohe Dampfnudl

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  g'kocht Dampfnudl

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  uffgschnitte un gfillte Dampfnudl

Die Rischdischkaid vun däm Ardiggl do is im Januar 2010 dorsch Vaglääsch mid onnäre Wiggipedias un - wu needisch - midde dord óógäwwene Quelle nóógwiese worn.