Woikella

En Woikella is en Lagerraum fier Woiflasche unn -fässa, wänn ma se ned wuonnerschd logern konn. Dord is de Woi weege de dischdere Umgewung unn de konschdande Klima gäschitzt vor schädliche Eiflisse vunn de Umweld. Seldena werd de Woi inn Glosballons, Ampfore unn Kunschdschdoffkanischdern im Woikella uffghobe.

Woikella sinn maischdens unnerirdisch oogelegd, wail donn des obdimale Klima fer die Lagerung vum Woi gewährlaischded iss.

Bedingunge

Woi konn bai Temperature zwische 7-18°C gelagerd werre. In Frongraisch werd ä Temperatur vun 13°C benudzd, welle guud fer ä korzfrisdische als aa longfrisdische Lagerung iss. Man muss beachde, dass de Woi bai ner niedrischeren Temperatur onnerschd raifd als bai ner heheren.

Debadde

Aggdive odda passive Kihlung

De Winza muss sisch endschaide, obba Aggdiv odda passiv kihle will. Bai ennere aggdive Kihlung muss ä hohi Wärmedämmung vorhanne soi unn misse ordnungsgmäß konschdruierd soi. Sie brauche ä Klimaaalaach unn Kihlsyschdeme, um die rischdische Temberadur unn Lufdfaischdischkaid uffreschd zu erhalde. In droggene Regione muss mer sisch aa mer um die rischdisch Lufdfaischdischkaid kimmere, in de maischde Regione is des awwa kää Problem. Bai ennere passive Kihlung muss mer de Woi in ennere kihle Umgeewung laachere (z. B. im Unnergrund) midd geringe jahreszaidlische unn täglische Temberadurschwangunge. Passive Woikella sinn wennischa bereschebar als aggdive, dodefür sinn die Koschde niedrischa.

Faischdischkaid

Viele Eggsperde betone die Wischdischkaid vun de Lufdfaischdischkaid bai Woilaacherung. De Woikridigga Matt Kramer säschd, dass in ennere Flasch immer ä reladivi Lufdfaischdischkaid vun 100% garandierd is, egal wie feschd de Korke druffsidze dudd odda wo die Flasch lieje dudd. De russische Woieggsperde Alexis Lichine argumendierd, dass ä geringi Lufdfaischdischkaid en Problem is, wail ansunschde de Korke ausdroggne dudd. Es werd empfohle, Kies uff de Bode zu schidde unn en bissl Wasser druffzukibbe, um die needisch Lufdfaischdischkaid uffreschd zu erhalde. Die bekånnde fronzesische Woikella henn ä Lufdfaischdischkaid vun 60%.

Webpeidsch

Commons: Weinkeller – Sammlung vun Bilder, Video un Audiodataie

Mea iwwade G'welwekella als Woikella
Breton, Félicien : Conditions of wine storage